Soirée pizza et boules coco ratées

Ce soir, c’est soirée pizza ! Bon alors, que les choses soient claires… ici, les pizzas surgelées Marie, ça n’existe pas ! Donc si on veut une pizza, y’a pas beaucoup de solution : 1. Aller à Yangshuo (mais bon, ça, on l’a fait le week end dernier) - 2. Aller à Nanning (y’a Pizza Hut, et d’autres restos ou on peut manger des pizzas, mais faire 4 heures de route pour aller manger une pizza en semaine, ca paraît difficile) - 3. Inviter Vincent à manger.

Donc aujourd’hui, on avait opté pour la troisième solution. Vincent nous avait fait une superbe pizza maison, avec même du fromage (ce qu’il faut prévoir à l’avance car le fromage, il n’y en a qu’à Nanning, ça n’existe pas à Laibin).

Pour notre part, Emmanuelle et moi avons tenté de préparer le dessert… Ben j’aime mieux vous dire que ma réputation de bonne cuisinière en France en a pris un coup. Nous avions trouvé sur internet une recette de boules coco… mais les boules coco se sont transformées en crème à la noix de coco. Bon, certes, c’était bon, mais c’était tout, sauf des boules coco. Va falloir que je retente la prochaine fois.

Bon, pour que vous compreniez un peu mieux les raisons de cet échec cuisant, il faut savoir que les recettes de cuisine chinoise que l’on trouve sur internet sont faites avec des produits occidentaux, que l’on ne trouve pas en Chine. C’est ainsi que l’on devait mettre du tapioca dans les boules coco. Or, impossible d’en trouver ici. On a donc remplacé le tapioca par la farine de riz gluant, mais ça n’a pas super bien marché, d’autant plus que quand on a essayé d’enlever les grumeaux en passant le tout au mixer, tout s’est encore plus liquéfié et faire des boules devenait alors mission impossible.

Bilan : j’ai rêvé la nuit suivante que je faisais des boules coco et qu’elles étaient réussies. J’espère que ce sera prémonitoire.


Remarque culturelle : il y a des stéréotypes qui sont complètement faux. Par exemple, il ne faut pas penser que les boules coco sont un dessert traditionnel en Chine, loin de là. D’ailleurs, avoir des boules coco dans un resto relève souvent du miracle. Mais cela, c’est le cas pour de nombreux plats que l’on croit traditionnel en Chine : les nems ne sont pas chinois (c’est vietnamien, il n’y a pas du tout de nems en Chine), le porc à la sauce aigre douce est super rare à trouver, le riz cantonais n’existe guère qu’à Canton… Je ne vais pas faire la liste de tous les plats que vous pouvez trouver au traiteur chinois, mais la prochaine fois que vous allez au restaurant chinois, ne vous dites pas que ce que vous mangez, c’est ce que je suis en train de manger, parce que vous feriez fausse route. D’ailleurs, si jamais un jour vous voyez des intestins de porc au restaurant chinois, appelez moi !